俗话说，“冷在三九，热在中伏”，意思是一年中最热的日子属“三伏”，“三伏”中又以“中伏”最热。
　　2017年的“中伏”已经来了。中伏最突出的特点是“热”，而且是“湿热”，“桑拿”天气让人难以喘息，仿佛置身于一个大蒸笼。
　　加上夏季阳气上升，很多人会出现心火旺盛，从而导致一系列上火症状。
　　一、中伏需补阳
　　早晨三片姜
　　《黄帝内经●素问》里说：“阳者卫外而为固也”。意思是指人体有抵御外邪的能力，这种能力就是阳气。
　　万病皆损于阳气，要想健康长寿，先要把的阳气补足。方法很简单，就是每天早上吃三片醋泡生姜。
　　“中伏”是人体阳气最旺盛的时候，此时补充阳气是最佳时节。人体也要与自然界阳气相应，顺其升发之性“动而向外”。
　　二、醋泡姜，补药汤
　　补肝升阳、不上火
　　日常保健吃姜，一定要在早饭时吃，所谓“早吃姜，补药汤”。醋泡姜是收敛的，于是原本辛散的姜性由此变得平和起来，也没有姜的一大股辣味儿了。
　　醋泡姜是酸的，酸味走肝经，这时姜的升发功能容易入到肝里，收中有发，能提升肝阳之气。
　　吃一点醋泡姜片，既升阳气，又疏发肝气。而且还不会把阳气过多地耗散在脾胃上，一点不浪费。
　　姜最擅宣发阳明经的阳气
　　早晨7-9点正是人体气血流注阳明胃经之时，此时吃姜，正好生发胃气，促进消化。
　　姜性辛温，能加快血液流动、提神
　　要是你早晨起来脑子不清醒，昏昏沉沉的，一两片姜马上就能让你神清气爽。
　　三、姜入凉菜
　　防病、抗衰老、护肠胃
　　“姜能通神明，去秽恶，帮不撤。”南宋朱熹说的是“姜”就是生姜。
　　孔子一年四季不离姜，曰“不撤姜食，不多食”。大家往往记住了孔子不撤姜食。
　　生姜是一种非常有效的抗氧化剂，可以抑制体内过氧化脂质的产生，起到延缓细胞衰老的作用，抑菌护肠胃的效果也很好。
　　除了醋泡生姜，在拌凉菜时加点姜末或姜丝。不仅驱除人体内的寒气，并且还有一定的抑菌作用，有助预防食源性疾病。
　　四、夏季必备醋泡姜
　　“不用开药方”
　　食材：醋一瓶、子姜若干、盐、白糖、还要准备一个大罐子
　　具体步骤
　　1、洗姜、切薄片
　　子姜买回来后洗净、晾干；大罐子提前洗干净、用开水烫过、晾干；再将子姜切成薄片。
　　2、烫姜防变质
　　烧一锅开水，将切好的子姜放进去快速捞出，过一下水。这一步是防止子姜在腌制的过程中变质。
　　3、加糖、盐拌姜
　　捞出的子姜晾干，然后加适量盐拌匀，再加糖拌匀，糖的分量要比盐多4倍，这样腌出的姜香味会更浓郁。
　　4、醋泡姜
　　最后放入罐子里，倒入醋，醋覆盖2/3的姜就可以了，因为姜在腌制几天后会出一些水，最终会覆盖住全部的姜。